Originally uploaded by h329.
香港人假日喜歡上茶樓，以前的茶樓不像現在連鎖式經營，開一間算一間，所以每間都有自己特色。小時候住的地方附近有一間茶樓，有時候星期日早上父母就會帶我去吃點心。那間茶樓的名字我到現在還記得，不過如果它現在還在經營的話，它的裝修應該算是很土氣的了。大堂那裡有一條大的雲石樓梯，一直走上去就是食廳，大堂的樓底有兩層樓高，上面掛一盞巨形的水晶燈。扶著樓梯一直上，旁邊的牆有仿敦煌壁畫的畫像，足有兩個人高的仙子披著絲帶在飛舞，有的還抱著琵琶在奏。可是那時作為小朋友的我，已經覺得很華麗，邊走邊想像自己是敦煌附近一個皇宮的公主，有著陶泥般的膚色，印度人一樣的深輪廓長睫毛，兩邊手肘內側挽著飄動的絲帶，正在走過迴廊去皇宮的另一邊吃早飯。
那當然不是皇宮，那是吵雜得要命的茶樓。聽說父母初初帶我來這間茶樓時我只有兩歲，坐不定，空出來的兩隻小手往茶樓的桌上的餐具亂抓亂拍，媽媽於是默默把剛換滾水的茶壺放在我面前，待我一拍，嘩！痛得要命，往後便乖乖的待著不動，真是地獄來的媽媽。
當時的茶樓還是用點心車來運作的，嬸嬸在叫賣有什麼有什麼，有興趣的便拿著點心紙揚一下手示意她停下，大家都會手多多的揭開每一叠點心的蓋，彷彿不大相信嬸嬸的叫賣似的，選定了什麼，嬸嬸澆上醬汁便送上桌來，捻起腰間一個小小的柱型原子印，往點心紙一掐，便走開了。
可是我總待不及點心車慢慢的駛過，我會拿著點心點跑去每一輛點心車，踮起腳尖窺探裡面的點心，嬸嬸一般不會為一個小鬼而停下來，她一邊繼續叫賣著慢慢向前駛，而我則踮著腳尖一邊跟著她的速度像螌一樣橫著移動。而只要聽到有蝦餃，我就會朝那個方向跑去，再站定下來探頭細聽，到底是哪一個嬸嬸在叫「燒賣牛柏葉蝦餃」，立刻衝過去截停它，堅定地跟嬸嬸說：「蝦餃！我要蝦餃！」再揚一揚手中的點心紙，好似在說：「咪睇小我細路仔唔賣比我！我有錢架！」。
我自小喜歡吃蝦餃因為我覺得它精緻，半透明的白色的皮，包著蝦仁，你從外面可以看到嫩紅的光澤，裡面會藏了幾片爽甜的荀，工藝品一樣。我夾蝦餃之前會把筷子浸進熱茶裡一下，這樣比較不容易黏住它的皮，不然就會破掉。一切的餃，都不可以破皮，當裡面的湯汁流走，它就是屍體，沒有靈魂的，我倒寧願愛一隻女鬼好過愛一條豔屍，老火湯就是「鬼火咁靚」的女鬼，像小倩一樣，搾盡了幾多的靈魂才煉成一個，用湯舀子往鍋底一撈，是亮麗外表掩蓋下的屍橫遍野。
直到現在，皮膚容易敏感，中醫要我戒蝦，我第一個想起的就是蝦餃。有人說，人一生，食幾多穿幾多都有定數，可能，我食太多蝦餃了，可能，我太不孝了，往後我人生裡的蝦餃，都全該歸父母。
《陪我成長的美味回憶》
有哪一種香港味道，小時候曾經嚐過，之後一直也忘不了？
又有哪一種食物，讓你想起一個回味無窮的故事？或者喚起你對生活的感受？
到底是街頭小吃、糖果零食、家常小炒、茶樓點心、節慶食品，還是涼茶湯水？
寫法：
每篇以一種食物為題，由味蕾為起點，細說在成長中有關「人、情、味」的記憶。文章請以《陪我成長的美味回憶：ｘｘｘｘｘｘｘ》這樣的格式為題。
用這個Tag，來一次味覺的回憶之旅！
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